Entre viñedos y montañas: un viaje inolvidable por Italia

Desembarcamos en Italia como nuevo destino para viajeros y recorremos, de norte a sur, la geografía italiana destacando 5 casas ubicadas en lugares icónicos: Umbría, Toscana, Sicilia y Dolomitas.

Descubre paisajes cautivadores, secretos culturales y experiencias sensoriales únicas de cada región.

Un viaje al pasado

La historia de Italia es un fascinante viaje a través de los siglos. Desde la antigua Roma, cuna del Imperio Romano, hasta el Renacimiento, donde floreció el arte y la cultura, Italia ha sido un crisol de civilizaciones. En la Edad Media, las ciudades-estado como Florencia y Venecia prosperaron, dando paso a la unificación italiana en el siglo XIX. En el siglo XX, Italia experimentó los desafíos de las guerras mundiales y se embarcó en un renacimiento económico. 

Hoy, el país es reconocido por su rica herencia cultural, su arte atemporal y su influencia en la escena mundial.

Umbría: La elegancia en el corazón de Italia

Comenzamos nuestro viaje en Umbría, donde la elegancia se entrelaza con la autenticidad. 

Situada en el corazón de Italia, caracterizada por su belleza natural, su rica historia y su encanto medieval. 

Paradas obligatorias:

• Descubre su capital, Perugia. Con sus callejones empedrados, plazas encantadoras y edificios medievales. Visita la Fontana Maggiore, explora la Rocca Paolina y disfruta de las vistas panorámicas desde la ciudadela. Para los amantes del chocolate, el Festival de Chocolate en Perugia es una experiencia única. Prueba deliciosas creaciones chocolateras y sumérgete en el mundo del cacao.

• Dirígete a la ciudad de Asís, famosa por ser la cuna de San Francisco. Explora la impresionante Basílica de San Francisco, la Basílica de Santa Clara y el encantador centro histórico.
• Si visitas la ciudad en verano, no te pierdas el famoso Festival de Jazz en Umbria, que atrae a músicos y amantes del jazz de todo el mundo.

• Umbría es conocida por sus vinos, especialmente el vino blanco Orvieto. Haz una visita a las bodegas locales para degustar vinos y aprender sobre la tradición vinícola de la región.
• Aprovecha la belleza natural de Umbría explorando los Montes Apeninos. Hay rutas de senderismo que ofrecen vistas impresionantes y la oportunidad de disfrutar de la naturaleza.
• Explora la ciudad medieval de Gubbio, con su arquitectura antigua, el Palazzo dei Consoli y el funicular que te lleva a la cima del monte Ingino.

• Visita Spoleto, famosa por su festival anual de las artes. Explora el Ponte delle Torri, la Rocca Albornoziana y disfruta de las actuaciones culturales en la ciudad.
• Tómate un tiempo para relajarte en las orillas del Lago Trasimeno, el lago más grande de Umbría. Disfruta de actividades acuáticas o simplemente relájate en un entorno tranquilo.

La gastronomía en Umbría

La gastronomía de Umbría es una celebración de los sabores locales y la tradición culinaria italiana, donde los ingredientes frescos y la creatividad en la cocina se combinan para ofrecer experiencias gastronómicas memorables.

• Tartufo (Trufa): Umbría es conocida por ser una de las regiones italianas más prolíficas en la producción de trufa. Los platos trufados, como la pasta o las carnes, son verdaderas delicias. La ciudad de Norcia es especialmente famosa por sus trufas negras.
• Porchetta: El cerdo asado es conocido como “porchetta”. La carne de cerdo se sazona con hierbas y especias, luego se asa lentamente para obtener una textura tierna y el sabor es absolutamente delicioso.

• Lenticchie di Castelluccio: Las lentejas de Castelluccio son famosas por su calidad y se cultivan en las llanuras alrededor de la ciudad de Norcia. Se utilizan en una variedad de platos, como la “zuppa di lenticchie” (sopa de lentejas) o acompañando carnes.
• Pecorino Umbro: Elaborado con leche de oveja, es un queso sabroso y versátil. Puede disfrutarse solo, en ensaladas o como parte de un plato de quesos.
• Torta al Testo: Una especie de pan plano tradicional de Umbría, se cocina en una sartén de hierro y se sirve caliente. A menudo, se acompaña con embutidos, quesos o verduras.

• Cinghiale (Jabalí): Puedes encontrarlo en estofados, ragús y salamis. Es una opción popular para los amantes de las carnes de caza.
• Vinos de la Región: Umbría produce vinos de alta calidad, como el Sagrantino di Montefalco, un vino tinto robusto, y el Orvieto Classico, un blanco seco y fresco. Ambos son excelentes opciones para acompañar las comidas locales.
• Ciaramicola: Especialmente popular durante la Semana Santa. Es una mezcla de bizcocho, merengue y crema.

Dónde comer

Desde encantadoras trattorias en antiguos callejones hasta restaurantes de alta cocina que celebran la tradición local, descubriremos cómo cada bocado cuenta una historia única de esta tierra rica en historia, cultura y, por supuesto, deliciosos manjares.

• Trattoria Pallotta: En el corazón de Perugia, esta trattoria es conocida por su auténtica cocina umbra. Ofrece una amplia variedad de platos, desde pasta trufada hasta carnes asadas, en un ambiente acogedor y cálido.
• Dal mi’ Cocco: Este restaurante en Assisi, destaca por su cocina refinada que utiliza productos locales. Sus platos creativos ofrecen una interpretación moderna de la tradición umbra y su ubicación agrega un toque especial. Destaca por sus pastas frescas y su selección de vinos.

• Il Tempio del Gusto: Ubicado en Foligno, es conocido por su enfoque en la alta cocina umbra. Los platos son elaborados con ingredientes frescos y presentados con elegancia, ofreciendo una experiencia culinaria refinada.
• Ristorante Enoteca L’Alchimista: En el corazón de la región vinícola de Montefalco, combina platos tradicionales con una extensa selección de vinos locales. La combinación de platos exquisitos y una vista panorámica de los viñedos circundantes, hace que sea una experiencia única.
• Osteria a Priori, en Perugia, conocida por su ambiente acogedor y su menú que destaca la cocina local. Ofrece una variedad de platos que capturan los sabores auténticos de Umbría.

• Taverna del Lupo: Situada en la pintoresca Gubbio, esta taberna es famosa por sus platos tradicionales de Umbría, con especial énfasis en los productos locales. Ofrece una experiencia auténtica en un ambiente histórico.
• La Bottega del Gusto: Este restaurante en Spoleto se enorgullece de utilizar ingredientes frescos y locales. Ofrece una variedad de platos tradicionales umbros con un toque moderno.
• Locanda del Capitano: Este restaurante en Montone se especializa en rescatar las recetas tradicionales de la región y servirlas con un toque moderno. El ambiente encantador y la atención a los detalles hacen de este lugar una visita obligada.
• La Trattoria del Borgo: En el encantador pueblo de Bevagna, esta trattoria es conocida por su cocina casera y auténtica. Los platos se preparan con ingredientes frescos y reflejan la tradición culinaria de la región.
• Ristorante Da Norberto: Ubicado en Orvieto, este restaurante típico ofrece una experiencia gastronómica que destaca los sabores locales. Sirve platos tradicionales y cuenta con una extensa carta de vinos de Umbría.

Dónde dormir

Si te apetece tranquilidad y relax, te proponemos nuestra villa al borde de la montaña. 

Agradables sonidos de la naturaleza en una ubicación privilegiada, entre Umbría y la Toscana, para disfrutar del relax y explorar los pueblos montañosos de la región. 

Enclavada en el mágico entorno de Umbría y Toscana, encontramos esta encantadora villa situada entre Rima y Florencia, con impresionantes vistas sobre el Valle de Calanchi. Con el camino de entrada delimitado por hileras de viñas, que se extienden hasta donde alcanza la vista, descubre esta joya secreta de Italia.

Toscana: Campos dorados y tradición

Avanzamos hacia la Toscana, donde campos dorados y ciudades impregnadas de historia capturan el corazón de los viajeros.

Paradas obligatorias

• La capital, Florencia, famosa por su arquitectura renacentista, museos impresionantes como la Galería Uffizi y la Galería de la Academia, donde se encuentra el David de Miguel Ángel, así como la Catedral de Santa María del Fiore, sube a la cúpula para disfrutar de las vistas panorámicas. Pasea por el Ponte Vecchio, un puente medieval sobre el río Arno.

• Siena es conocida por su arquitectura medieval y su famosa Plaza del Campo, donde se celebra el Palio, una carrera de caballos tradicional. Explora la Catedral de Siena y su biblioteca Piccolomini. Camina por las estrechas calles medievales de la ciudad.

• Pisa: La Torre de Pisa es uno de los iconos más reconocidos de Italia. Pisa alberga la Piazza dei Miracoli, donde encontrarás la Catedral y el Baptisterio. Da un paseo por la Piazza dei Cavalieri y maravillate de los alrededores.
• San Gimignano: Esta pequeña ciudad es conocida por su distintivo perfil, marcado por sus torres medievales. Pasear por las calles empedradas de San Gimignano te transporta a la Edad Media y puedes disfrutar de vistas panorámicas desde la Torre Grossa. Visita la Piazza della Cisterna y la Piazza del Duomo y degusta el vino Vernaccia, producido localmente.

• Realiza un recorrido por las bodegas de Chianti y degusta vinos locales. Explora los paisajes ondulados y los pueblos encantadores de la región.
• Admira los hermosos paisajes del Valle de Orcia, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Visita la villa de Pienza, famosa por su arquitectura renacentista y fotografía los campos de girasoles y las colinas típicas de la Toscana.

Gastronomía en la Toscana

La Toscana es famosa por la calidad de sus ingredientes locales y su preparación simple para resaltar los sabores naturales.

Los olivares se extienden por todo el paisaje y el aceite de oliva virgen extra es utilizado en una variedad de platos y como condimento.

• La “bistecca alla fiorentina”: Es una famosa y deliciosa chuleta de carne de res, típicamente de la raza Chianina. Se cocina a la parrilla y se sirve jugosa y rosada en el centro.

• Pappa al Pomodoro: Es una sopa toscana tradicional hecha con tomates frescos, pan, aceite de oliva, ajo y albahaca. Es reconfortante y representa la simplicidad de la cocina toscana.
• La “ribollita” es una sopa espesa y sustanciosa hecha con pan, verduras de temporada, judías cannellini y aceite de oliva. 
• Los “pici” son una variedad de pasta toscana, similar a los espaguetis pero más gruesos. Se sirven con una variedad de salsas, como ragú de carne o con ajo, aceite y guindilla.

• La “panzanella” es una ensalada fresca y veraniega que incorpora trozos de pan empapados en agua, tomates, pepinos, cebollas y albahaca. Se adereza con aceite de oliva y vinagre.
• Cacciucco: Es un guiso de pescado y mariscos. Contiene diferentes tipos de pescado, como rape, pulpo, calamares y mejillones, en una base de tomate y ajo.
• Cantucci e Vin Santo: Los “cantucci” son galletas secas y crujientes con almendras, perfectas para mojar en “Vin Santo”, un vino dulce toscano. Esta combinación es un final clásico de la comida en la región.
• Los ravioli rellenos de ricotta y espinacas son comunes y se sirven a menudo con una simple pero deliciosa salsa de mantequilla y salvia.

Además de estos platos, disfrutarás de quesos pecorinos, vinos como el Chianti y postres tradicionales como el “tiramisú”.

Dónde comer

La Toscana está llena de pequeños tesoros culinarios, una amplia variedad de lugares para disfrutar de la deliciosa cocina local. Desde restaurantes familiares hasta establecimientos gourmet.

• Explora trattorias locales en pueblos pequeños, donde puedes probar auténticos platos toscanos preparados con ingredientes frescos de la región.
• Agriturismos: granjas o fincas que ofrecen productos locales y auténtica cocina toscana en un entorno rural.
• Visita mercados locales para probar productos frescos y platos preparados. Algunos mercados tienen puestos de comida que ofrecen especialidades locales.
• Disfruta de vinos toscanos en enotecas locales, que a menudo también sirven platos de acompañamiento como quesos y embutidos.
• En Florencia, encontramos dos restaurantes que son de visita obligada. Trattoria Mario, una trattoria clásica y popular que sirve platos tradicionales toscanos en un ambiente animado y Il Latini: un restaurante histórico conocido por su ambiente acogedor y cocina toscana auténtica.
• Dos restaurantes que son un must en Siena es la Osteria da Divo, ubicada en un antiguo establo, que ofrece platos creativos y auténticos. Y Ristorante Guidoriccio,  con vistas panorámicas, especializado en cocina toscana contemporánea.
• En Chianti, visita la Osteria Le Panzanelle, con auténticos platos toscanos y una selección de vinos locales. Y Antica Trattoria La Toppa, un lugar encantador en Greve in Chianti que destaca por su cocina regional y su ambiente acogedor.

Dónde dormir

Para dormir te planteamos una maravillosa casa de campo del siglo XVI situada en lo alto de una colina de Muro, en una de las fincas privadas más exclusivas de Umbría, famosa por sus miles de hectáreas vírgenes de bosques y olivares y su magnífico paisaje formado por valles, lagos y ríos. Una región donde los placeres sencillos de la vida en el campo se entremezclan con los placeres de la naturaleza, el arte, la historia y la arquitectura

En Piamonte, tenemos una elegante casa con vistas a Los Alpes. Enclavada entre los viñedos de Nebbiolo de la zona de Barolo, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Es la escapada perfecta para viajeros que disfruten de la naturaleza y la gastronomía.

Sicilia: Magia en la encrucijada del Mediterráneo

La mágica isla de Sicilia es nuestro próximo destino. Se trata de la isla más grande del Mediterráneo. Rica en historia, cultura y belleza natural.

Paradas obligatorias:

• Valle de los Templos: Explora uno de los sitios arqueológicos más impresionantes del mundo, con una serie de templos griegos bien conservados.
• Visita el antiguo teatro griego de Siracusa, que aún alberga eventos culturales y ofrece vistas panorámicas.
• Descubre la mezcla de estilos arquitectónicos en la Catedral de Palermo, una obra maestra que refleja la historia de la isla.
• Explora el Palacio de los Normandos, testigo de diferentes épocas y culturas, con sus capillas y el Palacio Real.
• Mosaicos de la Villa Romana del Casale: Maravíllate con los impresionantes mosaicos bien conservados en esta villa romana.

• Realiza una excursión al Monte Etna, el volcán activo más alto de Europa y disfruta de las vistas panorámicas desde la cima.
• Explora la Reserva Natural de Zingaro, con impresionantes paisajes, rutas de senderismo y calas pintorescas.
• Scala dei Turchi, formación rocosa blanca que desciende hacia el mar, ofreciendo una vista espectacular y oportunidades para nadar.
• Pasea por el Casco Antiguo de Palermo, visita el Mercado de Ballarò y prueba la deliciosa cocina siciliana.

• Descubre la ciudad costera de Cefalú, con una impresionante catedral normanda y playas encantadoras.
• Explora las montañas de Nebrodi, ideales para practicar senderismo y disfrutar de la naturaleza.
• Sumérgete en las aguas cristalinas de las Islas Egadas y descubre la vida marina.

Gastronomía:

La gastronomía siciliana refleja la diversidad cultural de la isla y es una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos, sabores audaces y técnicas tradicionales. Disfruta de cada bocado.

• Arancini: Bolitas de arroz rellenas y fritas, a menudo con ragú, guisantes y mozzarella en su interior.
• Pasta alla Norma: Pasta con salsa de tomate, berenjenas, queso ricotta y albahaca. Un plato tradicional con influencia de la ciudad de Catania.
• Caponata: Una ensalada agridulce de berenjenas, apio, aceitunas, alcaparras y tomates en vinagre.

• Vongole al Forno: Almejas al horno con ajo, perejil y pan rallado.
• Cannoli: Tubos de masa frita rellenos de ricotta endulzada y a menudo decorados con frutas confitadas y chocolate.
• Cassata Siciliana: Un pastel rico y colorido con capas de bizcocho, ricotta, frutas confitadas y glaseado.
• Queso Pecorino Siciliano: Queso de oveja característico de la región, a menudo utilizado en platos de pasta.
• Ricotta fresca: Utilizada tanto en platos salados como en postres, la ricotta fresca siciliana es suave y cremosa.
• Sicilia es famosa por sus vinos, incluyendo el Nero d’Avola (tinto) y el Grillo (blanco).

Dónde comer: 

Desde acogedores restaurantes familiares hasta lugares más refinados, donde podrás probar desde la auténtica cocina local hasta platos más innovadores.

• En Palermo encontrarás dos restaurantes que son parada obligatoria. Antica Focacceria San Francesco, conocido por su focaccia y otras delicias sicilianas. Y la Trattoria da Salvo, que ofrece auténtica cocina siciliana en un ambiente acogedor.
• En Catania os proponemos dos restaurantes. Por un lado, el ristorante Molo 10, que ofrece mariscos frescos con vistas al mar. La Trattoria Giglio Rosso, con especialidades sicilianas con un toque moderno.
• Dos restaurantes que son un must en Agrigento son Il Re di Girgenti, conocido por su cocina siciliana auténtica, cerca del Valle de los Templos. La Trattoria dei Templi, ideal para probar platos locales después de visitar la antigua ciudad.
• Cefalú: Con una ubicación encantadora cerca de la playa, Le Chat Noir, sirve platos sicilianos y mediterráneos.Osteria Bacchus, un lugar acogedor que destaca por sus especialidades locales y vinos sicilianos.

Sicilia está llena de joyas culinarias. ¡Buon viaggio e buon appetito!

Dónde dormir:

Un sueño feudal en la campiña siciliana, la isla italiana más bella, testigo de grandes imperios. El silencio solo lo rompen el sonido del agua de las fuentes y el susurro del viento entre las hojas. Centro dedicado al bienestar para los huéspedes.

Dolomitas: Alturas impresionantes y serenidad montañesa

Cambiando el escenario, nos dirigimos a las Dolomitas, donde la majestuosidad de las montañas te deja sin aliento. Declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ofrecen paisajes de montaña espectaculares y numerosas actividades al aire libre.

Las Dolomitas ofrecen una variedad de senderos para todos los niveles. 

La temporada de verano es ideal para practicar senderismo, mientras que en invierno, las Dolomitas se convierten en un paraíso para los entusiastas del esquí.

Paradas obligatorias:

• Lago di Braies: Un lago alpino de aguas cristalinas rodeado de bosques y majestuosas montañas. Es un lugar perfecto para caminar alrededor del lago y disfrutar de las vistas.
• Tre Cime di Lavaredo: Uno de los paisajes más icónicos de las Dolomitas. Estas tres cimas distintivas ofrecen senderos espectaculares y vistas panorámicas.
• Passo Gardena: Un paso de montaña que ofrece vistas impresionantes y es un punto de partida para diversas rutas de senderismo y actividades alpinas.
• Seceda: Un lugar magnífico con vistas panorámicas de los Alpes. Puedes llegar en teleférico y explorar senderos que ofrecen vistas espectaculares.

• Lago di Sorapis: Un lago de color turquesa situado en un paisaje alpino impresionante. La caminata hasta el lago es recompensada con vistas impresionantes.
• Cortina d’Ampezzo: Sirve como base para explorar las Dolomitas. Ofrece tiendas, restaurantes y acceso a numerosos senderos.
• Passo Pordoi: Otro paso de montaña espectacular con carreteras serpenteantes y vistas impresionantes.
• Lago di Misurina: Un lago de montaña rodeado de bosques y picos. La leyenda dice que si una pareja se besa al atardecer, su amor durará para siempre.
• Parco Naturale Fanes-Sennes-Braies: Un área natural protegida que ofrece paisajes impresionantes y una gran red de senderos para explorar.

Gastronomía:

Las Dolomitas ofrece una gastronomía única que refleja la influencia de las tradiciones alpinas y la rica herencia cultural de la zona. 

• Speck: Un tipo de jamón curado típico de la región del Tirol del Sur. Se caracteriza por su sabor ahumado y su textura tierna.
• Casunziei: Una especie de pasta rellena similar a los raviolis, pero de forma alargada. El relleno suele ser a base de remolacha, patata o espinacas, y se sirve con mantequilla y queso.
• Canederli: Albóndigas de pan, leche, huevo y a veces speck. Pueden servirse en sopa o como plato principal, a menudo acompañados de salsa de tomate o fondue de queso.
• Polenta e Funghi: Polenta (harina de maíz cocida) servida con hongos frescos o salteados. Una opción reconfortante y popular en la región alpina.
• Gulasch: Una adaptación de la clásica sopa de carne húngara, el gulasch de las Dolomitas es un guiso abundante de carne, cebolla, pimiento y paprika.
• Tirtlan: Empanadas rellenas de patata, queso y hierbas aromáticas. Se pueden freír o cocinar al horno.

• Formaggio d’Alpeggio: Quesos locales de las zonas alpinas, que pueden variar en sabor y textura según la altitud y la alimentación del ganado.
• Strudel di Mele: Un postre clásico que consiste en hojaldre relleno de manzanas, nueces, canela y azúcar.
• Bombardino: Una bebida alpina caliente que combina brandy con crema de huevo y a menudo se sirve como un cóctel reconfortante en las estaciones de esquí.

Dónde comer:

Os recomendamos un listado de restaurantes que nos ofrecen una experiencia gastronómica única con restaurantes que sirven platos tradicionales y auténticos.

• Rifugio Malga Panna: Un refugio de montaña encantador que ofrece platos tradicionales del Trentino y espectaculares vistas panorámicas.
• Ristorante Tivoli: Un restaurante en Selva di Val Gardena conocido por su cocina refinada y ambiente acogedor.
• Rifugio Comici: Un refugio de montaña que sirve platos típicos del Tirol del Sur con una vista panorámica impresionante.
• Baita Cuz: Un refugio alpino con una ubicación pintoresca que ofrece especialidades locales y cocina casera.
• Al Camin: Este restaurante en Arabba es conocido por su cocina creativa y platos elaborados con ingredientes locales.
• Rifugio Lagazuoi: Un refugio en la cima de la montaña con vistas panorámicas y cocina alpina auténtica.
• Troe Pienzen: Un restaurante en San Cassiano que combina la tradición culinaria local con un toque moderno.

Es recomendable hacer reservas, especialmente durante la temporada alta de turismo. Algunos refugios pueden cerrar durante la temporada baja, así que verifica la disponibilidad antes de planificar tu visita. No dudes en probar los quesos, embutidos y vinos locales que suelen formar parte de la oferta gastronómica de la región.

Dónde dormir:

En plenos Alpes italianos y cercana a Venecia, un destino que invita a la serenidad. Exclusividad y elegancia natural en este alojamiento que ofrece un retiro inolvidable para aquellos que buscan escapar de lo cotidiano y probar lo extraordinario. Vistas panorámicas a pie de pistas de esquí. 

Este itinerario no es solo una travesía geográfica; es una invitación a descubrir paisajes cautivadores, secretos culturales y experiencias sensoriales únicas en cada rincón de Italia. En estas casas icónicas, no solo te hospedarás, sino que vivirás la auténtica Italia, sumergiéndote en la historia, la tradición y la belleza que caracterizan a cada región. 

Viaja con nosotros a través de estas joyas arquitectónicas y descubre la magia que solo Italia puede ofrecer.