Guía con los 130 restaurantes que han recibido el prestigioso Sello Copil

Una cocina también se reconoce por lo que conserva al viajar: los ingredientes, las técnicas y la manera de compartir la mesa. El Sello Copil parte de esa idea para identificar restaurantes que representan la tradición gastronómica mexicana en España. En su quinta edición, la iniciativa ha distinguido a 136 establecimientos y ha ampliado su presencia a Aragón, Canarias y Cantabria.

Impulsado por la Fundación Casa de México en España en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía, el reconocimiento propone una forma de orientarse entre las numerosas direcciones mexicanas del país. Su interés está en la identidad culinaria que sostiene cada propuesta: una relación con los productos y los saberes de México que se mantiene también lejos de su lugar de origen.

MADRID

Barracuda MX
C. de Valenzuela 7, 28014, Madrid
Web

Entre Suspiro y Suspiro
C. de los Caños del Peral, 3, 28013 Madrid
Web

Bakan
Pl. de la Independencia, 5, 28001 Madrid
Web

Benditos sueños
C. de San Bernardino, 7, 28015 Madrid
Web

Botanero Azteca
C. de Josefina Aldecoa, 8, Hortaleza, 28055 Madrid
Web

Cabrón
Calle de Castelló, 24, Salamanca, 28001 Madrid
Web

Chiribita
Pl. de los Sagrados Corazones, Chamartín, 28036 Madrid
Directorio Sello Copil

Corazón Agavero Mezcaloteca
C. del Humilladero, 28, 28005 Madrid
Web

Corazón de Maíz
C. Alcalá, 123, Salamanca, 28009 Madrid
Web

Corvina
C. del Olmo, 35, Centro, Centro, 28012 Madrid
Web

Cutzamala
Mercado Antón Martín, C. de Sta. Isabel, 5, Planta Baja, Centro, 28012 Madrid
Web

El Bajío
C. de El Españoleto, 10, Chamberí, 28010 Madrid
Web

Fisher’s
C. de Velázquez, 41, 28001 Madrid
Web

Frida Intima
P.º del Pintor Rosales, 32, Moncloa – Aravaca, 28008 Madrid
Web

Gave MX
Av. del Monasterio de Silos, 22, Fuencarral-El Pardo, 28049 Madrid
Web

Icaza
C. del Espíritu Santo, 12, Centro, 28004 Madrid
Web

Itacate Taquería
Calle independencia 1, 28982 Parla, Madrid
Web

Jefe de Jefes
Av. de Niza, 51, San Blas-Canillejas, 28022 Madrid
Web

La Baja Marisquería
C. Alcalá, 105, Salamanca, 28009 Madrid
Web

La Tequilería
C/ de Ponzano, 58, Chamberí, 28003 Madrid
Directorio Sello Copil

La Tomata
C. de Eguilaz, 1, 28010 Madrid
Web

La Única Madrid
C. de Claudio Coello, 10, 28001 Madrid
Web

La Veintiocho
C. de Eloy Gonzalo, 17, Chamberí, 28010 Madrid
Perfil oficial

Lardiente
C. de San Vicente Ferrer, 23, Centro, 28004 Madrid
Web

Las Mañanitas
C. de Bravo Murillo, 54, 28003 Madrid
Web

Los Aguachiles
C. de Velázquez, 117, Salamanca, 28006 Madrid
Web

Los Mandilones
C. de la Lonja de la Seda, 25, Carabanchel, 28054 Madrid
Web

Marrufo
C. del Noviciado, 16, Centro, 28015 Madrid
Web

Mawey Tacobar
C. de Olid, 6, Chamberí, 28010 Madrid
Web

Mazul
C. del Barquillo, 44, Centro, 28004 Madrid
Web

Mexcalista
C. del León, 5, 28014 Madrid
Web

Mexkhal
C. de Fortunata y Jacinta, 23, 1A, Tetuán, 28020 Madrid
Web

Mezcal
Calle de Narciso Serra, 35, Retiro, 28007 Madrid
Web

Molino Manuela
Calle de García de Paredes, 33, Chamberí, 28010 Madrid
Directorio Sello Copil

OME
C. de Lombía, 6, Bajo 6, Salamanca, 28009 Madrid
Web

Órale Compadre
C. de Pradillo, 30, 28002 Madrid
Web

Pancito Perrón
Rda. de Atocha, 14, Centro, 28012 Madrid
Directorio Sello Copil

Portacos
C. de Josefa Díaz 4, planta 1, local 4 exterior, 28038, Madrid.
Web

Puntarena
C. de Alberto Aguilera, 20, 28015 Madrid
Web

Regañadientes
C. del Almte., 24, 28004 Madrid
Web

Sal Mestiza
C. de Lagasca, 103, 28006 Madrid
Web

San Angelinn
Calle de Lagasca, 117, bajo dcha, Salamanca, 28006 Madrid
Directorio Sello Copil

Tacoletos
C. del Príncipe, 4, Centro, 28012 Madrid
Directorio Sello Copil

Taquela Taquería
Mercado Barceló, C. de Barceló, 6, Segunda Planta Local 320, Centro, 28004 Madrid
Web

Taquería La Lupita
C. de Villanueva, 15, 28001 Madrid
Web

Taquería Los Carnales
C. de Martín de los Heros, 4, 28008 Madrid
Web

Taquería Solito
C. de la Pasa, 4, 28005 Madrid
Web

Tatemado
C. de Plaza de la Cebada #9 local L-20 barrio la latina CP28805 Madrid Centro
Web

Tepic
Cl. de Ayala, 14, 28001 Madrid
Web

Ticuí
C. de Cedaceros, 6, 28014 Madrid
Web

Tobalá Tacobar
C. de Gaztambide, 35, 28015 Madrid
Web

Trompo
C. de San Leopoldo, 8, puesto 3, Tetuán, 28029 Madrid
Web

Valletako
Mercado Numancia, C. de Josefa Díaz, 4, Local 5 y 24, Puente de Vallecas, 28038 Madrid
Perfil oficial

Xamach
C. de José Ortega y Gasset, 83, Salamanca, 28006 Madrid
Web

Zurch
C. de la Ballesta, 10, Centro, 28004 Madrid
Web

ASTURIAS

Rinconcito Mexicano
C. Emilio Tuya, 46, Gijon-Este, 33202 Gijón, Asturias
Perfil oficial

Jade 20
C. Poeta Angel Gonzalez, 18, Gijon-Este, 33204 Gijón, Asturias
Directorio Sello Copil

La Catrina
Avenida de Galicia #12. Oviedo. Asturias. Cp33005
Web

CANTABRIA

Emma
C. de Ceballos, 14, 39340 Suances, Cantabria
Web

Tortea
C. Lope de Vega, 7, 39005 Santander, Cantabria
Web

RESTO DE ESPAÑA

ARAGÓN

Distrito México
C. de José Pellicer Ossau, 1, Casco Antiguo, 50003 Zaragoza
Web

ANDALUCÍA

Bocafloja
Av. de Menéndez Pelayo, 39, Casco Antiguo, 41003 Sevilla
Web

El Chile Habanero
C. Guatemala, 114007, Jerez de la Frontera
Web

Hacienda Alakran
Av. del Editor Ángel Caffarena, 36, Puerto de la Torre, 29010 Málaga
Web

La Chamaca
C. Escultor Marín Higuero, 7, Málaga-Este, 29017 Málaga
Directorio Sello Copil

Los Agaves
C. Caridad, 57, 29680 Estepona, Málaga
Directorio Sello Copil

Mulita Cocina Mexicana
Plaza Enrique Garcia Herrera 17, 29005 Málaga
Web

Niña Bonita
C. Martínez Campos, 6, Distrito Centro, 29001 Málaga
Web

Sede México
C. Rodrigo Caro, Pl. de la Alianza, 9, 41004 Sevilla
Web

Street Tacos
C. Vereda de Chapatales, 21, 41300 San José de la Rinconada, Sevilla
Web

Taquería Échale Manito
Pl. Almengual, 29680 Estepona, Málaga
Directorio Sello Copil

Te quiero Tacos
Gta. el Garrotal, 6, 41940 Tomares, Sevilla
Web

CANARIAS

La Mexicana
Av. de Canarias, 32, 35110 Vecindario, Las Palmas
Directorio Sello Copil

Tlaxcallan by Heron Sedeño
C. Viera y Clavijo, 38, 38002 Santa Cruz de Tenerife
Web

CASTILLA Y LEÓN

Casa Comala
C. la Judería Vieja, 5, 40001 Segovia
Web

Habanero Taquería
C. Duque de Lerma, 4, 47003 Valladolid
Web

CATALUÑA

Come by Paco Méndez
Av. de Mistral, 54, L’Eixample, 08015 Barcelona
Web

Amaranto
Calle Soler, 5, Tarragona, Tarragona, C.P. 43001
Web

Azul Frida
Carrer del Pintor Fortuny, 24, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
Web

Bronco Moreno
Carrer de Fluvià, 33, Sant Martí, 08019 Barcelona
Web

Casa Dulce
Carrer de la Indústria, 66, Gràcia, 08025 Barcelona
Web

Celestún
Carrer de Na Pau, 5, 08301 Mataró, Barcelona
Directorio Sello Copil

Chilangos
Carrer Nou de la Rambla, 95, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
Web

Costa Pacífico
Plaça de Sant Agustí Vell, 13, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Web

Cresta Colorada
Carrer de Còrsega, 244, L’Eixample, 08036 Barcelona
Web

El Tianguis
Carrer de Villarroel, 42, L’Eixample, 08011 Barcelona
Web

Frida
Carrer de les Coques, 1 Bis, 43003 Tarragona
Web

Jaiba MX
Carrer de Déu i Mata, 69-99, Les Corts, 08029 Barcelona
Web

Jiribilla
Carrer del Comte Borrell, 85, L’Eixample, 08015 Barcelona
Web

La Campechana
Carrer del Dr. Trueta, 225, Sant Martí, 08005 Barcelona
Perfil oficial

La Curandera Cantina Mexicana
Carrer del Consell de Cent, 236, Eixample, 08011 Barcelona
Directorio Sello Copil

La Güerita Mexicana
Carrer de Manso, 53, L’Eixample, 08015 Barcelona
Web

La Mafia Mexicana
Carrer del Comte d’Urgell, 196, L’Eixample, 08036 Barcelona
Web

La Malinche
Carrer de la Rutlla, 70, 17002 Girona
Perfil oficial

La Taqueria
Passatge de Font, 5, L’Eixample, 08013 Barcelona
Web

La Ximena
Carreró de la Plaça, 5, 08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
Web

Las Tres Mentiras
Carrer de Premià, 18, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona
Web

Oaxaca
Pla de Palau, 19, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Web

Piñata Cantina
Carrer de Casanova, 19, Eixample, 08011 Barcelona
Web

República del Taco
Carrer de Sant Quintí, 30, Sant Martí, 08026 Barcelona
Web

Rosa Negra
Via Laietana, 46, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Web

Taquería Guayaba
Carrer de la Torre, 18, 08172 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
Directorio Sello Copil

Taquerías Tamarindo
Carrer d’Aragó, 236, L’Eixample, 08007 Barcelona
Web

Tlaxcal
Carrer del Comerç, 27, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
Web

Xuba
Carrer de Mallorca, 194, L’Eixample, 08036 Barcelona
Web

COMUNIDAD VALENCIANA

Rey Taco
C. de la Tapineria, 9, Ciutat Vella, 46001 València, Valencia
Web

Acapulco Bar
C. del Pintor Salvador Abril, 29, L’Eixample, 46005 València, Valencia
Web

Doña Catrina
Carrer del Portal de Sant Jordi, 3, Ciutat Vella, 46002 València, Valencia
Directorio Sello Copil

El Trompo Mexicano Taquería
C. Maestro Manfredo Monforte, 10, 46470 Catarroja, Valencia
Directorio Sello Copil

La Llorona
C. del Pintor Salvador Abril, 35, L’Eixample, 46005 València, Valencia
Web

La Reconquista del Maíz
Carrer de Borriana, 52, L’Eixample, 46005 València, Valencia
Directorio Sello Copil

Los Chamacos
Av. Rei En Jaume, 106, 12001 Castelló de la Plana, Castelló
Web

Peltre
Carrer d’Antoni Pons, 3, 12002 Castelló de la Plana, Castelló
Web

Takiero
Av. Vicente Llorca Alós, 14, 03502 Benidorm, Alicante
Web

GALICIA

Nana Pancha
Rua Alameda, 44, Bajo, 15003 A Coruña
Web

Bendito Nopal
Calle Luis Taboada 6, Vigo, Galicia
Web

Costera MX
Rúa Teófilo Llorente, 53, 36202 Vigo, Pontevedra
Web

Pico de Galo
Rúa de San Roque, 37, 15704 Santiago de Compostela, A Coruña
Web

Rincón Mexicano
Rúa Nova de Arriba, 9, 36002 Pontevedra
Web

Sierra Madre Taquería
Bajo, Rúa de Alfonso XIII, 12, 36201 Vigo, Pontevedra
Web

Taquería Niño Rey
Rúa Andrés Gaos, 17, Bajo, 15010 A Coruña
Web

ISLAS BALEARES

Can Simoneta
Carretera, km 8, 07589 Canyamel, Illes Balears
Web

Agabar
C. de la Fàbrica, 14, A, Poniente, 07013 Palma, Illes Balears
Web

Chilate
Carrer de Fèlix de les Meravelles, 4, Nord, 07003 Palma, Illes Balears
Web

El Aquanauta
Avinguda Argentina, 27, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears
Directorio Sello Copil

Mextial Taco Bar
Av. Pere Vaquer, 49, 07181 Calvià, Illes Balears
Directorio Sello Copil

Nixtli
Carrer de Vicari Pastor, 17, 07100 Sóller, Illes Balears
Web

Palo Santo
Carretera, Km. 12, 07850 Sant Carles de Peralta, Illes Balears
Web

Salón San Miguel
Calle misa 10 sant joan de labritja 07815 ILLES ballears
Web

Tacosanto
Carrer de la Murtra, Platja d’en Bossa, 6, 07800 Ibiza
Web

Xólotl
Plaça del Progrés, 18, a bajos, Poniente, 07013 Palma
Web

LA RIOJA

Ajonegro
C. Hermanos Moroy, 1, bajo 9, 26001 Logroño, La Rioja
Web

PAÍS VASCO

Chilango
C. Colón de Larreátegui K. 34, Abando, 48009 Bilbo, Bizkaia
Web

El Mexicano y mucho más
Aranzabal Kalea 9, 01008 Gasteiz, Araba
Web

Los Tacos de 10
Poza Lizentziatuaren Kalea, 41, Abando, 48009 Bilbo, Bizkaia
Web

Surfin Tacos
Barrenkale Barrena, 12, Ibaiondo, 48005 Bilbo, Bizkaia
Web

Más allá del distintivo

El Sello Copil también busca reforzar los vínculos culturales y comerciales entre México y España. Dar visibilidad a los restaurantes y a los productos mexicanos forma parte de un proyecto que entiende la gastronomía como un espacio de intercambio y de continuidad cultural.

En esta edición se presenta además Curso Copil, una formación por módulos dirigida a restaurantes en funcionamiento y a proyectos en fase de apertura que aspiran a obtener el reconocimiento. El programa acompaña el desarrollo de propuestas de cocina mexicana desde la calidad, la autenticidad, la sostenibilidad y la innovación. La información puede solicitarse a través de info@sellocopil.com.

La cocina mexicana, también en casa

Para continuar el recorrido desde la propia cocina, Casa de México ofrece el recetario La grandeza gastronómica de México. Su cuarta edición reúne más de cien recetas pensadas para preparar en unos treinta minutos e incorpora nieves y aguas frescas elaboradas con frutas, flores y verduras. Las versiones digitales de las distintas ediciones están disponibles gratuitamente en la sección de gastronomía de Casa de México.

El directorio completo permite consultar las direcciones reconocidas y elegir el siguiente destino. Puede encontrarse en Sello Copil y en la web de la Fundación Casa de México en España.