Madrid se ha convertido en la ciudad de las aperturas gastronómicas, el destino perfecto para los amantes del buen comer y el buen beber.
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Madrid en seis novedades gastro
Cuando uno traspasa la puerta del pequeño y mágico estudio de la artista Marta Botas (Gijón, 1977), ubicado en un luminoso ático del madrileño barrio de Las Salesas, se cuela en un universo propio y lleno de personalidad, un refugio en el que los colores y la creatividad desbordante ejercen como cobijo.
Llegan pisando fuerte. Lo hacen con el convencimiento y la ilusión de reinventar y llenar de frescura el mundo de la gastronomía madrileña. Son cada vez más los jóvenes chefs que apuestan por poner en marcha interesantes proyectos en los que la pasión por la cocina, la creatividad y la defensa del producto local y de proximidad se convierten en los absolutos protagonistas.
No tendrás que subirte a avión y atravesar el globo terráqueo para descubrir y disfrutar algunas de las mejores (y más desconocidas) gastronomías del mundo. La ciudad de Madrid, y sus mil recovecos, permite hacer un recorrido por algunas de las propuestas gastronómicas más internacionales del planeta y disfrutar, así, de un largo y emocionante viaje sin moverte del centro de la ciudad.
Los hoteles se han convertido en espacios que van más allá de una simple cama en la que descansar. Los alojamientos más interesantes, y con más estrellas de la capital, cuentan con elevadas propuestas gastronómicas que permiten abrir sus puertas a turistas y público local. Diferentes espacios y discursos culinarios que han hecho que los hoteles se conviertan, cada vez más, en opciones perfectas para desayunar, comer, cenar o tomar una copa sin necesidad de estar alojado.
Este mes nos vamos de picoteo por el barrio de Justicia en Madrid. Además, os revelamos el secreto mejor guardado de la tarde madrileña. Las tapas más codiciadas de Madrid se sirven en Los 33, un local donde la cocina uruguaya y la española se dan la mano. Y para el tardeo, os proponemos los mejores cócteles en el lugar más clandestino y secreto, Jack's Library.
Este mes os proponemos una ruta por la ciudad mexicana de Mérida. Un destino que encierra un sinfín de lugares mágicos, arquitectura colonial y gastronomía de altos vuelos. Mérida es un plan en sí misma. Una ciudad llena de vida donde podréis disfrutar de planes de todo tipo, desde culturales a gastronómicos. E incluso, de una escapada a algunas de las ruinas mayas más importantes del mundo.
Un espacio un espacio único en el que coexisten distintos conceptos. Una novedosa propuesta gastronómica ideada para el disfrute distendido del comensal. Desde el epítome de las creaciones de Joël Robuchon, L’Atelier, hasta el servicio más informal, L’Ambassade, sin olvidarnos de “descender” a una experiencia sin precedentes, The Speakeasy.
Descubrimos este original restaurante con vino propio para degustar in situ, con un divertido concepto de bodega industrial dentro del espacio, donde puedes crear tu coupage de la mano de un enólogo e incluso personalizar tu etiqueta y llevártelo. Todo ello mientras disfrutas de una rica cocina basada en buena materia prima de temporada.